PURE OR IN THE MIX, SINCE 1776
ZWART NAZARETH® wordt gedistilleerd volgens de originele familiereceptuur van Distilleerderij Gebroeders Kramers. Het familiebedrijf bestaat sinds 1776. Het geheime -verloren gewaande- recept vormt de basis voor alle distillaten. Die worden gestookt op basis van natuurlijke ingrediënten en zonder kunstmatige toevoegingen.Onder de naam ZWART NAZARETH zijn Oude Graanjenever, Korenwijn, XO Oude Graanjenever en een Dutch Gin beschikbaar. Geweldig om puur te drinken en voortreffelijk in een cocktail.
ZWART NAZARETH
Schiedam werd in de 19e eeuw Zwart Nazareth genoemd, omdat het roet van de branderijen en glasfabrieken de stad zwart kleurde. Straatnamen als ‘Achter De Teerstoof’ en ‘Verbrande Erven’ zijn daarvan de stille getuigen. In Zwart Nazareth werden rond 1880 jaarlijks meer dan een miljoen flessen jenever geproduceerd die over de hele wereld werden geëxporteerd. Bloed, zweet en tranen werden vergoten om die prachtige oude jenever te maken. ZWART NAZARETH is een eerbetoon aan de gloriedagen van de Schiedamse jenever.
Elke kruik ZWART NAZARETH® Oude Graanjenever, en Korenwijn heeft een uniek serie- en volgnummer, afgeleid van de geboortedag van een lid uit de Kramers familie. De eerste serie ZWART NAZARETH Oude Graanjenever is K0111, de geboortedatum van Jan Kramers. Zo zijn inmiddels K0112, K2906, K1202, K0904, K0911, K0206 en K0107 te vinden op onze kruiken.
1776
Casper en Coenraad Kramers richten Distilleerderij Gebr. Kramers op. Naast de productie van oude jenever, met de merken Hazewind, De Roos en De weg naar Kralingen, was de familie actief in de koperslagerij en succesvol in handel van koffie, tabak en sigaren. De roos is ook nu nog het logo van de distilleerderij.
1956
Jan Kramers, directeur van Distilleerderij Gebr. Kramers, trouwt met Marijke Melchers. Zij is dochter van Willem Melchers, oprichter van Olifant Jenever (1933). Jan en Marijke krijgen zes kinderen die de liefde voor het Schiedams distillateurschap met de paplepel ingegoten krijgen.
1975
Gebr. Kramers komt na acht generaties tijdelijk tot een einde. De verhalen van de distilleerderij en het familiebedrijf blijven verteld worden en de recepturen worden veilig bewaard voor de volgende generatie. De vonk van het vuur van Distilleerderij Gebr. Kramers blijft branden.
2020
Peter en Jeroen Kramers heroprichten Gebroeders Kramers. Het goed bewaarde familierecept is in 2018 aan de 9e generatie overgedragen en op basis hiervan wordt ZWART NAZARETH® ontwikkeld, een moderne variant van het gedistilleerd van Gebr. Kramers.
2021
De oude Graanjenever valt in de smaak en daarom volgen ook andere distillaten. Een Korenwijn met 51% moutwijn en een exclusieve XO Oude Graanjenever, die extra lang is gerijpt in een Oloroso Cask.
2023
In vroeger tijden bracht Gebr. Kramers al een gin op de markt onder de naam Whippet Dry Gin, vooral bedoeld voor de export. Dat inspireerde ons om ook dit distillaat weer terug te brengen op de markt. ZWART NAZARETH Dutch Gin heeft een zachte en gelaagde smaak. Perfect in een gin-tonic.
HEERLIJKE COCKTAILS
ZWART NAZARETH® drink je puur of in een cocktail. Gebaseerd op oude klassiekers hebben we een selectie gemaakt, waarin onze zuivere oude graanjenever uitstekend tot zijn recht komt.
Haal een paar goede flessen in huis (ons advies is om te beginnen met ZWART NAZARETH) en geniet van een bijzonder aperitief, of van een verrukkelijke cocktail tijdens een feest of avondje uit. Shake ze thuis of vraag er naar in je favoriete cocktailbar.
'76 ESPRESSO MARTINI
De Espresso Martini serveer je in een Martiniglas en dat verklaart meteen de naam (want verder komt er geen Martini aan te pas). Dick Bradsell, legendarische bartender van Brasserie Soho in London bedacht deze cocktail in 1983 en zegt er het volgende over. “Het koffiezetapparaat stond vlak naast mijn werkstation en daardoor zat koffie heel erg in mijn hoofd, zo kwam ik op het idee dit te combineren in een cocktail.” In deze versie gebruiken we geen Vodka maar Oude Graanjenever. Ook gebruik je naast koffielikeur ook sinaasappellikeur om het florale karakter te versterken. Aanrader!
30 ml Espresso
5 ml Simple syrup
10 ml Bols Dry Orange Liquor, 20 ml Bols Coffee Liquor
30 ml ZWART NAZARETH Oude Graanjenever
1 dash Angostura orange bitters
Zet een martiniglas gevuld met ijs klaar ter koeling. Doe de oude graanjenever, likeuren, siroop, (koude) koffie en bitters in een shaker gevuld met ijs. Shake zo hard als je kan (om de schuimlaag te maken uit de olie in de koffie) totdat de shaker ijskoud voelt in je handen. Giet de drank door een zeef in het lege glas en serveer met 3 koffiebonen. Op de foto zie je een variant met chocolade koffieboontjes die zijn geprikt aan een licht verhitte rvs-cocktailprikker.
DUTCH NEGRONI
DUTCH NEGRONI
Een Negroni is de favoriet van veel mensen… “When in doubt, have a Negroni”. Het florale en gelaagde smaakprofiel van ZWART NAZARETH Dutch Gin gaat perfect samen met het bittere van de Campari en het zoet van de rode vermouth. Voor die laatste prefereren wij Carpano Antica Formula (alt. Dolin). Naar voorkeur kan je een halve barlepel (niet meer!) Maraschino likeur toevoegen om deze cocktail iets zachter te maken. Naamgever schijnt graaf Camille Negroni te zijn. In 1920 vond hij zijn Americano te licht en stelde de bartender van Caffè Casoni in Florence voor om de soda door gin te vervangen. De rest is geschiedenis.
30 ml Oude Graanjenever
30 ml Campari
30 ml rode vermouth
1/2 bs Maraschino
Meng alle ingrediënten in een mengbeker met ijsblokjes. Stir 10″ en giet de cocktail m.b.v. een strainer (zeef) in een met ijs gevulde tumbler. Trek met een dunschiller een mooie schil van een sinaasappelschil en knijp wat olie uit boven het glas, de fijne geur van citrus geeft net die extra dimensie aan dit heerlijke drankje. Laat de gekrulde schil in het glas vallen en geniet van deze eigentijdse klassieker. Salute!
.
DUTCH DRY MARTINI
DUTCH DRY MARTINI
Een Martini is natuurlijk een all-time classic. De gin van ZWART NAZARETH leent zich bijzonder goed voor Een Dry Martini. Het zachte, florale karakter van deze Dutch Gin combineert fantastisch met de licht kruidige tonen van een droge vermouth. Dolin bevat onder andere absint, roos en sinaasappelschors. Samen met een paar druppels orange bitters zorgt dit voor een bijzonder elegante cocktail. Deze cocktail ken vele variaties. Bond dronk ‘m shaken not stirred, strict genomen dronk hij een Vesper (een Martini met gin, wodka, kina en lillet blanc) en Churchill beperkt zich tot een versie met gin. Wij adviseren deze, heerlijk als aperitief of drink ‘m later op de avond.
60 ml ZWART NAZARETH Dutch Gin
20 ml Dolin dry vermouth
2 dash Angostura orange bitters
Vul een mengbeker met ijsblokjes en voeg ZWART NAZARETH Dutch Gin, vermouth en bitters. Roer snel door gedurende 10″ en maak deze Martini ijskoud. Schenk de drank door een strainer (zeef) in het gekoelde glas.Spray de olie van een citroenschil over het glas en serveer deze Dutch Dry Martini ijskoud met een citroenschil op of in het glas. Echt goed koud wordt deze als de gin en de mengbeker vooraf in de vriezer hebben gestaan (en de vermouth in de koelkast).
Bestellingen vanaf € 30,- verzenden we in Nederland gratis.
